#17 - la nuvola di nomi

La nuvola di nomi del cannolo

In questa  nuvola ho voluto inserire le parole che secondo me sono connesse al cannolo in un modo o in un altro, le parole sono : cannolo, ricotta, sweet, canditi, candy,  gocce di cioccolato, cialda croccante, festività, carnevale, dolce.

#15 - L'evoluzione futura del Cannolo

L'evoluzione futura del Cannolo

Dalla sua "creazione"  il Cannolo non ha subito molti cambiamenti, ma nell'ultimo periodo i pasticcieri siciliani si stanno dilettando nel creare delle varianti alternative di cannolo, come il cannolo scomposto, il quale consiste nel servire su un piattino la ricotta e sparsi attorno e dentro dei pezzi di cialda, da qui il termine " cannolo scomposto ".

Un'altra variante, sempre in fase di sviluppo, è quella di mettere il cannolo scomposto dentro le coppette da gelato.

Alcuni utilizzi futuri potrebbero essere di introdurre, al posto dei canditi, pezzi di cocco per dare un tocco di freschezza; usare la cialda del cannolo al posto del cono gelato, o come struttura per una nuova barretta di cioccolato, che sia croccante e dolce al contempo.

#13 - l'anatomia della cosa

L'anatomia del cannolo

Scomponendo il cannolo nelle sue parti, anche se semplici, è possibile stilare una gerarchia di " importanza " tra i vari composti.

La parte più importante è sicuramente la cialda croccante,

successivamente abbiamo la ricotta di pecora e in fine come valore aggiuntivo abbiamo i canditi, le gocce di cioccolato e lo zucchero a velo sopra, che danno il tocco finale.